Curso de ISO 22000 - Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos

Resumo do curso

Com este curso você irá compreender e manejar os princípios de gestão para segurança de alimentos, perigos e riscos, como identificá-los, Ter uma visão geral da legislação brasileira APPCC, BPF, POP etc.

Vídeo informativo

Outras informaçoes

Prazo e Funcionamento6 mesesbr Os nossos cursos on-line são compostos de material escrito e aulas gravadas. Cada aluno poderá imprimir eou baixar o material escrito para seu computador. As aulas gravadas só poderão ser ouvidas pelo nosso site.

Programa completo do curso

Conteúdo Programático:

Módulo I

ISO 22000:2005 – Sistema de Gestão para Segurança de Alimentos. Visão Geral de Sistemas de Gestão, Acordos, Codex Alimentarius, Legislação Brasileira; APPCC, BPF, POP, PPHO etc; Exercícios.

Módulo II

Organização ISO, ISO 9000, ISO 22000 Introdução, Aplicação, Referências; Termos e Definições, Requisito 4. Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos; Exercícios.

Módulo III

ISO 22000 requisitos: Responsabilidade da Direção, 6. Gestão de Recursos e; 7 Planejamento e Realização de Produtos Seguros; Exercícios.

Módulo IV

ISO 22000 continuação do requisito: 7 Planejamento e Realização de Produtos Seguros e esclarecimentos práticos de APPCC, BPF, POP, PPHO etc; Exercícios.

Módulo V

ISO 22000 requisitos: 8 Validação, Verificação e Melhoria do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos; Processo de Implantação e Certificação; Exercícios.

Prova eletrônica de multipla escolha no final do treinamento

Arquivos Extras

GMP/ BPF – Boas Práticas de Fabricação
Outros regulamentos correlacionados à POP e PPHO
Programas de auto controle
PPHO - Procedimentos Padrão de Higiêne Ocupacional
Legislação
HACCP / APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
POP Procedimentos Operacionais Padronizados
Fabricação, respostas e pré requisitos
Slides do curso

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