Curso de Métodos de Conservação de Alimentos

Resumo do curso

Conheça os melhores Métodos para conservar os diferentes tipos de alimentos.

Vídeo informativo

Programa completo do curso

Unidade 1 - Microbiologia

  • Introdução
  • Historicidade da Conservação de Alimentos
  • Composição dos Alimentos
  • Introdução à Microbiologia
  • A Relevância dos Micro-organismos nos Alimentos

Unidade 2 - Microbiologia Aplicada aos Alimentos

  • Fatores que Controlam o Desenvolvimento Microbiano nos Alimentos
  • Micro-organismos Indicadores e Patogênicos em Alimentos
  • Análise Microbiológica de Alimentos
  • Toxinfecções Alimentares
  • Deteriorações dos Alimentos

Unidade 3 - Técnica Dietética

  • Operações a que os alimentos são submetidos
  • Aditivos alimentares
  • Preservação dos Nutrientes
  • Vigilância sanitária de alimentos

Unidade 4 - Higiene, Métodos de Conservação de Alimentos e Embalagens

  • Higiene, Assepsia e Eliminação de microrganismos
  • Métodos de conservação de alimentos
  • Conservação dos Principais Tipos de Alimentos
  • Conceitos, Materiais e Tipos de Embalagens de Alimentos

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