Unidade 1 – Introdução à Gestão Hoteleira

• O turismo
• O hotel e sua origem
• A história do setor hoteleiro no Brasil;
• A legislação hoteleira;
• As perspectivas de mercado para a hotelaria;
• A ética em hotelaria

Unidade 2 – A Estrutura Hoteleira

• A segmentação do mercado de hospedagem
• As características estruturais dos hotéis
• A classificação dos hotéis por estrelas
• Emergências
• Qualidade no atendimento (hospitalidade)
• Desenvolvimento Sustentável

Unidade 3 – Gestão Hoteleira na Prática

• Administração dos setores operacionais
• Administração do setor de alimentos e bebidas
• Administração do setor de Recursos Humanos
• Administração do setor financeiro (gerência de controladoria)
• Administração do setor de eventos
• Administração do setor de marketing
• Animação e Recreação
• Conclusão do Curso