Proporcionar conhecimentos teóricos e práticos que subsidiem a prática do diretor de escola, focando a educação básica (ensino fundamental e ensino médio), tomando como base as concepções contemporâneas para uma gestão autônoma e democrática.

O Curso de Elaboração e Planejamento de Projetos Sociais busca apresentar os princípios e temas fundamentais da chamada questão social, estando atento aos atores sociais (Estado, iniciativa privada, sociedade civil organizada, movimentos sociais e ONGs).

Este Curso visa capacitar os alunos para entender, interpretar as diretrizes para implantação, manutenção e verificação assegurando produção e distribuição de alimentos com qualidade e livres de contaminantes de natureza biológica física ou químicos.